おはようございます。

今日から7月。

玄関のボードも変わりました。

皆さん何が隠されているかわかりますか?

さて、昨日ですが、停滞する梅雨前線の影響で、能登を中心に大雨となった石川県内。

この大雨で輪島・七尾・穴水のあわせて９地区・８２００世帯およそ１万８０００人

に避難勧告が出ました。先日まで今年は空梅雨ですかね、、と言っていたのに、、。

7月1日本日は私がまちに待った愛する氷室饅頭の日。

今年はまづ越山甘清堂さんからスタートです。笑

毎年7月1日になると石川県民(特に金沢を中心に)はこぞって『氷室饅頭』を

買いに行きこぞって家族や親戚、職場などに配り、食べます(笑)

さてこの氷室饅頭、、。

毎年7月1日（旧暦6月1日）の「氷室開き」の際に食べられるまんじゅう。

加賀藩では、藩政期から冬場に積もった雪を「氷室」と呼ばれる保冷庫に

保存し夏場に取り出して氷として利用しながら、幕府にも献上していた。

その際に、無病息災を願って食べていた麦まんじゅうを氷室まんじゅうと

呼びます。

皮の色は白、赤（薄い桃色）、緑（読みは「あお」）の3色があり、現在は

酒まんじゅうで作る店も多く5代加賀藩主の前田綱紀の時代、宮中での氷室

の節会に倉谷山の雪を将軍家に献上したことにちなみ、道願屋彦兵衛という

菓子職人が考案したといわれています。

また、もともと麦の収穫期にあたる6月ごろ、塩味の麦まんじゅうを娘の嫁ぎ

先に贈答する習慣があり、それを元に金沢の菓子店があんを入れて商品化した

のが始まりという説もあるそうです。

ほかにも、氷室まんじゅうに、竹付きのちくわと炒り米、あんずを添えて娘の

嫁ぎ先に送るという風習があるんですよ。

初夏にもかかわらず、蒸し饅頭が売れるのは本当に和菓子消費率日本一の

石川県！と改めて思わさせられる一日です。色々なお店の食べ比べも楽しみ

の一つですね。

精研工業『明るく元気に』

笑顔でのスタートです。

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