おはようございます！

早いもので9月に入りましたね。急に寒くなってきましたね。

会社の玄関ボードも秋の花コスモスになりましたよ!!

さて、石川県9月に入ると底引き網解禁となりました。

スーパーに行くと大きく底引き解禁と大きく貼り出しがあります。

お魚の種類もグッと増え、エビ、カレイ、ハタハタ、メギス、バイ貝

など種類がたくさんになります。

美味しいお魚にぴったりの食材はお米!!

もちろん新米は大好きですが、お米から出来る

もう一つ、古から日本人の心を潤してきた味わい日本酒。

秋の到来を告げる旬の日本酒「ひやおろし」が解禁されます。

ひやおろしの語源

貯蔵するときにのみ火入れをし、2回目の火入れを行なわない、この「ひや」

と呼ばれる状態で貯蔵し、秋になって卸されるため、「ひやおろし」と呼ば

れているようです。

春に搾ったばかりの荒々しい酒も、秋まで熟成されることで丸みが出て

グッと味わい深くなり旨味のある秋の食材と相性抜群だそうですよ。

四季のある日本、旬の時期に食べることでその時期の身体に必要な栄養素をとる

そうですよ。美味しい食材に、美味しいお酒。

自宅で七輪で秋刀魚など焼いて美味しいお酒でじっくりと

宅呑みで楽しんでみるのもいいのでは??

「一人は皆んなの為に」を忘れずに。

今週も笑顔で頑張って行きましょう!!

「体、頭、心」　動かす仕事をモットーに。

精研工業『明るく元気に。』笑顔でのスタートです。